Bangkok har længe været kendt for sit mangfoldige og innovative køkken – og med Michelin Guidens indtog er byen nu for alvor placeret på det globale gastronomiske landkort.
Den anerkendte franske Michelin Guide kuraterer hvert år de mest exceptionelle restauranter i metropolen. I den seneste udgave for 2025 er hele 98 restauranter blevet udvalgt, hvoraf 17 spisesteder har modtaget i alt 20 Michelin-stjerner.
Toprestauranter i Bangkok
Blandt de højst dekorerede er tre restauranter, der hver har opnået to Michelin-stjerner: Den banebrydende indiske restaurant Gaggan, ledet af den visionære kok Gaggan Anand; Le Normandie, et ikon på Mandarin Oriental Bangkok siden 1958; samt Mezzaluna, som serverer moderne europæisk gastronomi på 65. etage i Lebua Hotel.
14 restauranter har opnået én Michelin-stjerne. Blandt disse finder man Nahm på COMO Metropolitan Bangkok, Chim by Siam Wisdom, Sra Bua by Kiin Kiin samt den legendariske street food-kok Jay Fai, der fortsat tiltrækker gourmeter fra hele verden.
Gaggan restaurant, Bangkok
Foto: Michelin Guides
Thailandsk Gastronomi i Verdensklasse
28 street food-boder er blevet anerkendt i Michelin Guiden 2025, men kun Jay Fai har fået tildelt en stjerne for sin autentiske thailandske madkunst. Syv af de i alt 17 Michelin-restauranter serverer klassisk eller moderne thailandsk køkken.
Jay Fai
Foto: Michelin Guides
Bangkok, som længe har været berømt for sit gadekøkken, har nu indtaget en førende position blandt Asiens kulinariske storbyer sammen med Tokyo, Singapore og Hong Kong. Michelin Guidens fortsatte ekspansion i Thailand forventes at omfatte byer som Chiang Mai, Phuket og Hua Hin i de kommende år.
Chim by Siam Wisdom
Foto: Michelin Guides
Stjernerne blev offentliggjort ved en spektakulær gallamiddag på Siam Kempinski Hotel Bangkok, hvor nogle af verdens mest anerkendte kokke stod for menuen.
Nahm
Foto: Michelin Guides
Billetter til denne eksklusive aften kostede 20.000 thailandske baht og inkluderede en seks-retters menu kreeret af stjernekokke som Chan Yan Tak fra den tre-stjernede Lung King Heen på Four Seasons Hotel Hong Kong, Thierry Marx fra to-stjernede Sur Mesure på Mandarin Oriental Paris samt Henrik Yde Andersen fra en-stjernede Kiin Kiin i København.
Le Normandie, Bangkok
Foto: Michelin Guides
Her er en opdateret oversigt over de restauranter, der modtog Michelin-stjerner ved lanceringen:
To Michelin-stjerner
- – Gaggan (progressiv indisk)
- – Le Normandie (fransk gourmet)
- – Mezzaluna (moderne europæisk)
En Michelin-stjerne
- – Chim by Siam Wisdom (thailandsk)
- – Bo.lan (thailandsk)
- – Saneh Jaan (thailandsk)
- – Sra Bua by Kiin Kiin (thailandsk)
- – Jay Fai (thailandsk street food)
- – Ginza Sushi ichi (japansk sushi)
- – Sühring (moderne tysk)
- – L’Atelier de Joël Robuchon (moderne fransk)
- – J’AIME by Jean Michel Lorrain (moderne fransk)
- – Elements (moderne fransk)
- – Savelberg (moderne fransk)
- – Paste (thailandsk)
- – Nahm (thailandsk)
- – Upstairs at Mikkeller (progressiv amerikansk)
Læs også: De 10 bedste femstjernede hoteller med Michelin-restauranter
