Krystalklart hav, bløde sandstrande og luksuriøse villaer er kendetegnende for Maldiverne – et sandt paradis for den kræsne rejsende. Men på Coco Bodu Hithi får du mere end bare billedskøn natur: Her kan du nu opleve italiensk madkunst på absolut topniveau, skabt af den anerkendte Michelin-kok Carmelo Greco.
På det femstjernede resort Coco Bodu Hithi har gæster mulighed for at forkæle sig selv med enestående, autentiske italienske retter, når Carmelo Greco gæstekokker i resortets køkken i udvalgte perioder.
Carmelo Greco
Foto: Ristorante Carmelo Greco
Under vores seneste ophold oplevede vi Grecos dedikation for kvalitet og klassiske italienske smage. Direkte fra Sicilien – med rødder i Piemonte – bringer han sin ekspertise til Maldivernes tropiske omgivelser. Greco tilbyder desuden eksklusive madlavningskurser, hvor gæster får indblik i hemmelighederne bag hans signaturretter og håndværk.
Som ung startede Carmelo sin rejse i det piemontesiske køkken på den ikoniske Da Guido i Serralunga d’Alba, hvor han blev oplært af den legendariske Lidia Vanzino Alciati. Mange af Carmelos signaturretter tager stadig udgangspunkt i denne traditionsrige periode – et bevis på hans kompromisløse tilgang til italiensk gastronomi.
Resortet Coco Bodu Hithi
Foto: Coco Bodu Hithi
Som 20-årig søgte Carmelo nye udfordringer og åbnede Osteria Enoteca i Frankfurt, der hurtigt blev kendt blandt gourmeter og kåret som en af Tysklands bedste italienske restauranter. Allerede i 1996 blev Osteria Enoteca belønnet med sin første Michelin-stjerne – et kvalitetsstempel, der har fulgt Carmelo lige siden.
I dag driver Carmelo den anerkendte Ristorante Carmelo Greco i Frankfurt, hvor menukortet kontinuerligt fornyes efter sæsonens bedste råvarer. "Vi arbejder udelukkende med friske, udsøgte ingredienser. Er kvaliteten ikke i top, serverer vi ikke retten den dag," forklarer han.
Blandt Carmelos mest populære retter finder man Filetto Rossini (mør oksemørbrad med foie gras), Tortelli Carbonara (store, fyldte pastapuder med cremet sauce) og Vitello Tonnato – tyndtskåret kalv toppet med silkeblød tuncreme. Gæster på Coco Bodu Hithi kan glæde sig til at opleve disse klassikere i helt nye, tropiske rammer. Buon appetito!
Se eksklusive billeder og book din luksusoplevelse på Coco Bodu Hithi her
