Brussels Airlines introduserer en ny æra for Business Class-måltider gjennom sitt partnerskap med den prisbelønte belgiske kokken Tim Boury, og setter en ny standard for gastronomi på interkontinentale flyvninger.
Sammen med Tim Boury – som er hedret med tre Michelin-stjerner og en imponerende 18/20-score i Gault & Millau-guiden for 2025 – presenterer Brussels Airlines et raffinert utvalg retter som fremhever Belgias kulinariske arv. Dette samarbeidet er en del av flyselskapets visjon om å tilby reisende en autentisk og minneverdig matopplevelse i 10 000 meters høyde.
Siden samarbeidet startet, har Boury kuratert sesongbaserte menyer spesielt for Business Class-passasjerer på Brussels Airlines’ langdistanseruter til Afrika og Nord-Amerika. Med fokus på ferske, lokale råvarer får gjestene blant annet smake på kremet Farmdal-ost fra Roeselare som amuse-bouche, etterfulgt av delikate retter som brioche med røkt ål og belgisk sikori, eller mørt kalvekjøtt til hovedrett. I vår sesongmeny kan man velge mellom saftige kalvekjøttboller med fondantpotet, blomkål og rosenkål, eller nydelig fisk servert med gresskar, vadouvan-krydder og villris. Vegetaralternativer som vill sopprisotto er alltid tilgjengelig. Måltidet avrundes med et nøye utvalgt ostefat fra Van Tricht, samt utsøkte belgiske desserter.
