Hva får de mest kresne reisende til å investere betydelig mer i en First Class-billett? Prisen kan raskt bli fem til ti ganger høyere enn økonomiklasse, men til gjengjeld venter en eksklusiv totalopplevelse. Førsteklasses service, private suiter, raffinerte omgivelser og gastronomiske høydepunkter gjør reisen til noe helt spesielt. Vi utforsker de mest overdådige delikatessene du kan nyte i First Class – nemlig kaviar, gjerne akkompagnert av en utsøkt årgangschampagne.
Servering av kaviar ombord er en kunst, og detaljene varierer stort mellom flyselskapene. Hvilken type kaviar som tilbys, hvordan den presenteres og ikke minst hvilken champagne som følger med, er avgjørende for helhetsinntrykket.
Kaviar har vært et luksussymbol i over to tusen år, elsket av alt fra romerske patrisere til dagens jetsettere. Å servere ekte kaviar har alltid vært et tegn på raffinement og status. I tillegg inneholder kaviar rikelig med proteiner og sunt fett fra havet. I dag kombineres denne delikatessen ofte med champagne – en drikk som, takket være sine friske bobler og mineralske toner, harmonerer perfekt med den salte, fyldige smaken av kaviar, særlig i den tørre luften ombord.
Vi har vurdert hvordan noen av verdens ledende flyselskaper har utviklet sine kaviar- og champagneopplevelser i First Class. Tilbehør som iskald vodka er også ofte en del av ritualet, og konkurransen om å tilby den mest sofistikerte serveringen er knivskarp. Her får du en oppdatert oversikt:
Japan Airlines har fortsatt et sterkt fokus på utsøkt servering og personlig service i First Class. Ombord får passasjerene servert Crown Jewel-kaviar, produsert i Tyskland og raffinert av det sørkoreanske selskapet UMAC, kjent for kompromissløs kvalitet.
Champagnelisten inkluderer i 2025 prestisjemerker som Salon 2012 og Henriot Brut Rosé Millésime 2012, som begge gir en utsøkt balanse til kaviaren. Vodkaen som tilbys er fortsatt svenske Absolut, nå fremstilt med bærekraftige produksjonsmetoder.
Japan Airlines
Lufthansa har befestet sin posisjon som en av de største kaviarserverende aktørene i luften. I First Class tilbys to varianter: Calvisius fra Italia, produsert i Po-deltaet under strenge miljøkrav, og Kaluga Queen fra Kina, kjent for sitt rene, delikate smaksbilde. Faktisk står Lufthansa for rundt 5% av det globale kaviarforbruket, og flyselskapet er fortsatt verdens største innkjøper av denne delikatessen.
Lufthansa presenterer ofte Kaluga Queen-kaviar på sine First Class-måltider
Foto: Kaluga Queen
Champagneutvalget roteres hyppig, men i 2025 finner man gjerne Taittinger, Pommery, Krug og Laurent-Perrier på menyen. Når det gjelder vodka, tilbys ofte Grey Goose eller russiske Beluga.
Singapore Airlines har lenge vært anerkjent for sitt fokus på kvalitet og individuell tilpasning, ikke minst med sitt "Book the Cook"-konsept hvor reisende kan velge måltid på forhånd. For å sikre en optimal opplevelse, må bestillingen gjøres minimum 24 timer før avreise.
Her får du servert Calvisius-kaviar fra Italia, ledsaget av klassiske blinis, silkemyk crème fraîche, skivet kokt egg og delikat finsnittet vårløk.
Calvisius-kaviar serveres på Singapore Airlines
Foto: Calvisius
Singapore Airlines er fortsatt unike ved å tilby både Dom Pérignon Vintage og Krug Grande Cuvée i First Class. Vodkaen som tilbys er polske Belvedere, kjent for sin rene smak og høye kvalitet.
Lufthansa
Emirates fortsetter å tilby en av de mest eksklusive kaviarsmakene i luften, primært på ruter til Dubai. Her serveres iransk Beluga-kaviar fra villstør, noe som gir en autentisk og raffinert smaksopplevelse. Tidvis tilbys også kinesisk Oscietra-kaviar av høyeste kvalitet. Som tilbehør får du nybakte blinis, ferskt egg, silkemyk crème fraîche og finkuttet vårløk eller rødløk.
Emirates serverer Dom Pérignon Vintage 2015
Foto: Emirates
Til kaviaren kan du velge Dom Pérignon 2015, som gir en elegant og kompleks smak. Vodkaalternativene er franske Grey Goose eller Russian Standard. Ombord på Airbus A380 kan du dessuten nyte disse delikatessene i flyets egen loungebar.
Cathay Pacific serverer Calvisius-kaviar fra Italia, men har valgt å kombinere den med delikat sashimi-laks, noe som gir en raffinert asiatisk touch til serveringen.
Kaviar og sashimilaks hos Cathay Pacific
Foto: Cathay Pacific
Som drikke tilbys Krug Grand Cuvée Brut, anerkjent for sin dybde og kompleksitet. Vodkaen som serveres er den polske premiumproduserte Belvedere.
Singapore Airlines
Qatar Airways serverer Oscietra-kaviar fra Gourmet House, ansett som en av verdens mest ettertraktede varianter. Presentasjonen er unik – kaviaren serveres med en skje av perlemor, ettersom dette materialet ikke påvirker smaken slik metall kan gjøre, noe som verdsettes høyt blant kaviarelskere.
Gourmet House Oscietra-kaviar
Foto: Gourmet House
Champagnelisten toppes av Krug Grand Cuvée Brut, og på Airbus A380 kan gjestene nyte den i flyets eksklusive champagnebar. Vodkaen som serveres er den franske Grey Goose.
På avganger fra Paris serverer Air France førsteklasses kaviar fra det anerkjente franske merket Sturia, mens reisende fra USA får Paddlefish – også kjent som amerikansk kaviar, som er nært beslektet med europeisk stør.
Champagnetilbudet er blant de beste i verden, med Taittinger Cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 og Veuve Clicquot La Grande Dame 2012, begge med utmerkelser fra internasjonale vinkonkurranser.
Emirates
Asiana Airlines fortsetter å servere Calvisius-kaviar fra Italia i First Class. Champagneutvalget omfatter Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 og Charles Heidsieck Blanc des Millenaires, begge kjent for sin raffinerte karakter. Vodkaen er svenske Absolut, produsert i Åhus med fokus på bærekraft.