De beste måltidene på business class

Vi har tidligere utforsket hvordan noen av verdens ledende flyselskaper

leverer førsteklasses servering

samt hvilke

viner og eksklusive drikker

som tilbys ombord. Nå retter vi søkelyset mot business class hos ti utvalgte flyselskaper.

De siste årene har business class-opplevelsen fått et betydelig løft, og flere aktører tilbyr nå et nivå som tidligere kun var forbeholdt første klasse.

Et godt eksempel på denne utviklingen er Qatar Airways, som lanserte sin banebrytende QSuite — verdens første business class med dobbeltseng. Denne suiten er nå standard på flåten av Boeing 777 og Airbus A350, og komforten kan måle seg med det beste første klasse har å by på.

Les mer om premium suiter her.

I dag tilbyr nesten alle større flyselskaper business class-seter som kan legges helt flatt, i tillegg til innovative matkonsepter med personlig tilpasning og større valgfrihet. Dette var tidligere kun tilgjengelig for de som reiste på første klasse.

Sosiale medier har utvilsomt påvirket denne utviklingen. For et tiår siden var ikke matopplevelser i luften et tema på Instagram eller Facebook, men nå deles bilder av hvert måltid med et globalt publikum. Flyselskapene er bevisste på at høy kvalitet gir dem gratis positiv omtale — og unngår dårlig PR.

Uansett årsak får reisende i dag mer for pengene på business class — særlig når det gjelder mat og drikke. Vi ser nærmere på hva som tilbys på tallerkenen hos ti ledende flyselskaper i 2025.

Air France leverer en autentisk fransk gourmetopplevelse i business class. Siden 2009 har de samarbeidet med noen av Frankrikes mest anerkjente kokker, inkludert Joël Robuchon, Guy Martin og Régis Marcon, for å løfte serveringen til nye høyder.

Michelin-stjernekokken Daniel Boulud har blant annet signert retter som "Atlanterhavshummer med kokos-karri og bok choy".

Ved ombordstigning blir du møtt med et glass Champagne, og du kan enten forhåndsbestille dine retter hjemmefra eller velge fra en omfattende meny med forretter, hovedretter, ost, desserter, sorbet og frisk frukt. På transatlantiske ruter tilbys ofte retter som hummer, ovnsbakt laks eller raffinerte vegetaralternativer. Denne gjennomførte franske matopplevelsen understrekes av et bredt utvalg av toppviner og oster. Bon voyage og bon appétit!

Emirates tilbyr et bredt spekter av gourmetretter i business class, inspirert av flyets avreisested og destinasjon. Menyene fornyes månedlig, og drikkekartet inkluderer eksklusive viner, Champagne og signaturcocktails nøye utvalgt for å matche måltidet.

Rettene reflekterer lokale smaker, og på ruter til og fra Japan serveres autentiske bentobokser med delikate japanske spesialiteter, ledsaget av sake eller grønn te.

Emirates har i 2025 videreutviklet sitt "dine-on-demand"-konsept, slik at passasjerene kan bestille mat når det passer dem best. Samtidig tilbys et helsebevisst utvalg med fokus på retter uten transfett og med lavt innhold av sukker og salt. I tillegg har Emirates lansert et innovativt digitalt bestillingssystem på utvalgte fly, hvor passasjerene enkelt kan velge måltider via sin personlige skjerm eller mobil.

Qatar Airways har satt en ny standard for business class med sin prisbelønte QSuite, som inkluderer verdens første dobbeltseng i denne klassen. Kabinen byr på privatliv og fleksibilitet, og matkonseptet er oppgradert for å matche luksusen.

Qatar Airways’ QSuite

Menyen er utarbeidet i samarbeid med den internasjonalt anerkjente kokken Nobu Matsuhisa, og tilbyr delingsretter for reisefølge samt à la carte-servering. Dine-on-demand gir deg mulighet til å spise når du ønsker, og på frokostmenyen finner du blant annet den populære "Express Breakfast" for dem som ønsker maksimal hvile. Kvaliteten på mat, presentasjon og service har gjort Qatar Airways til en favoritt blant både bransjeeksperter og hyppige forretningsreisende.

Etihad Airways tilbyr et fleksibelt "Dine Anytime"-konsept i business class, hvor passasjerene kan bestille både småretter og hovedretter akkurat når det passer dem gjennom hele reisen.

Menyen har et stort utvalg inspirert av både det moderne Midtøsten og det internasjonale kjøkken, med fokus på friske råvarer og autentiske smaker. Kabinen bemannes av egne Food & Beverage Managers med sommelierkompetanse, som gjerne hjelper deg å finne den perfekte matchen mellom mat og vin — for eksempel til en klassisk libanesisk kyllingrett eller en vegetarisk mezze-tallerken. Opplevelsen er sømløs og personlig, og Etihad har vunnet flere priser for sitt innovative serveringskonsept.

Singapore Airlines utvikler sine menyer i egne testkjøkken som gjenskaper forholdene i flykabinen, slik at smakene er optimale også i høyden. Dette gir en matopplevelse som er både raffinert og innovativ.

Hummer Thermidor fra Singapore Airlines

Som business class-passasjer kan du forhåndsbestille ditt måltid via "Book the Cook"-tjenesten opptil 24 timer før avgang. Selskapet samarbeider med et internasjonalt panel av stjernekokker og mateksperter, og på ruten mellom London og Singapore serveres blant annet grillet Aberdeen Angus indrefilet med fløtegratinerte poteter, eller den legendariske Hummer Thermidor — en klassiker blant luksusreisende. Presentasjonen av rettene og det brede vinutvalget gjør Singapore Airlines til en favoritt for kresne matelskere.

British Airways Club World fokuserer på å bruke lokale råvarer fra avreisestedet for å skape moderne retter med en tydelig britisk signatur. Som business class-passasjer får du en treretters meny som kombinerer klassiske og internasjonale smaker.

British Airways Club World

Til frokost kan du velge mellom kontinental frokost eller en fyldigere varm variant. Mot ettermiddagen serveres tradisjonell "afternoon tea" med scones og te fra Twinings, en ekte britisk favoritt. På utvalgte flyvninger kan du også forhåndsbestille dine måltider online uten ekstra kostnad — en tjeneste som gir deg enda større kontroll over din matopplevelse i luften.

Cathay Pacific har innført et "dine-on-demand"-konsept i business class, hvor du selv bestemmer når du vil spise. Først ut var ruten mellom Hong Kong og London Gatwick, men konseptet er nå rullet ut på alle langdistanseruter.

Cathay Pacifics business class-kabin

Menyen fornyes jevnlig og tar utgangspunkt i økologiske og lokale råvarer der det er mulig. Du kan alltid forvente signaturretter fra det kantonesiske kjøkken, og på ruter til og fra Hong Kong er en skål med tradisjonell nudelsuppe et fast innslag. Kabinpersonalet har gjennomgått spesialopplæring for å levere en sømløs og raffinert matopplevelse.

I over 25 år har den australske kjendiskokken Neil Perry vært ansvarlig for Qantas’ menyer i business class — et av de lengste partnerskapene mellom et flyselskap og en kokk i verden. For å markere dette har Qantas i 2025 lansert en jubileumsmeny med de mest populære rettene fra samarbeidet.

Krabbeomelett à la Qantas

Menyen byr på alt fra kinesiskinspirert omelett med krabbe og østerssaus, til nudelretter med hummer og bok choy. I tillegg kan passasjerene hele reisen bestille småretter og snacks etter eget ønske, noe som gir maksimal fleksibilitet og variasjon.

SAS ønsker sine business class-gjester velkommen med et glass Champagne, etterfulgt av en treretters middag hvor du kan velge blant fire hovedretter. Måltidet avsluttes med utvalgte oster og dessert, ofte med en nordisk vri.

KLMs business class-meny er utviklet av den nederlandske toppkokken Jonnie Boer, kjent fra Michelin-restauranten De Librije i Zwolle. Du kan velge mellom en kald forrett eller en smakfull vegetarsuppe, etterfulgt av hovedretter og desserter som fruktpai, oster eller fersk frukt. Til ostene anbefales gjerne et glass portvin.

På flyvninger til og fra Asia, inkludert Kina, India, Japan og Korea, er menyene inspirert av lokale tradisjoner og serveres på autentisk asiatisk porselen for å gi en helhetlig og eksklusiv opplevelse.