KLM introduserer en eksklusiv rett komponert av kaptein Folkert Stikvoort, nå tilgjengelig for reisende i World Business Class.
Gjester som flyr med det anerkjente nederlandske flyselskapet får nå muligheten til å nyte kaptein Stikvoorts egen favorittpasta ombord. Retten er resultatet av KLM Cooking Contest, en prestisjetung konkurranse hvor finaledeltakere fra KLMs ansatte utfordres til å skape innovative retter med fokus på bærekraft. Dommerpanelet, ledet av Michelin-kokken Jonnie Boer, vurderte bidragene etter smak, presentasjon, bruk av lokale råvarer samt hvor godt rettene egner seg for servering i luften.
Stikvoort vant med sin delikate ravioli fylt med fersk sjømat, servert i en kremet Noilly Prat- og engsyresaus. Juryen fremhevet spesielt rettens raffinerte smaksbilde og elegante presentasjon. Av de åtte finalistene i konkurransens tredje utgave, var det Stikvoorts rett som utmerket seg og nå beriker menyen i KLMs World Business Class. Siden 2020 har denne retten vært en populær del av utvalget, og i 2025 fortsetter KLM å fremheve innovative retter signert egne ansatte for å gi sine premiumgjester en kulinarisk opplevelse i særklasse.
