Førsteklasses måltider i lufta

Førsteklassepassasjerer i 2025 forventer ikke bare komfort, men også kulinariske høydepunkt på reise.

Glem alt om kjedelig flymat – i dag konkurrerer flyselskapene om å levere gastronomiske opplevelser som matcher de beste restaurantene på bakken.

Bransjens ledende aktører samarbeider med verdenskjente Michelin-kokker for å sikre at hver rett ikke bare smaker utsøkt, men også presenteres med finesse. Kokkene utvikler menyer som både er innovative, sunne og byr på spennende smaker fra hele verden. Vin- og drikkemenyene er like gjennomtenkte og stadig i utvikling.

Detaljene teller: Alt fra porselen, glass og bestikk til hvordan maten anrettes, skal understreke den luksuriøse helhetsopplevelsen. Plastbestikk og folietrekk er byttet ut med det beste av servise og elegant design – slik at alle sanser stimuleres på høyeste nivå.

Guy Martins lam med urter.

Air France tilbyr gastronomi på sitt ypperste i La Première-kabinen, hvor du selv setter sammen et måltid fra en omfattende meny signert stjernekokker. Avreise fra Paris gir deg muligheten til å smake eksklusiv Aquitaine Sturia-kaviar.

Rettene utvikles i samarbeid med Joël Robuchon, Guy Martin og Michel Roth, og menyene fornyes annenhver måned for å alltid tilby noe nytt. På ruter mellom Paris-CDG og Japan finnes det et dedikert japansk matkonsept. Vinutvalget oppdateres også jevnlig, og Air France har vunnet flere priser for sin vinkjeller ombord.

Emirates serverer utsøkte retter i sine A380-fly, med menyer tilpasset destinasjon og sesong.

Opplev enestående måltider laget av prisbelønte kokker, basert på ferske råvarer og lokale delikatesser. I Emirates First Class velger du fra en elegant, skinninnbundet meny, og får maten servert på eksklusivt porselen i din private suite, vanligvis innen 20 minutter. Bordet dekkes med hvit duk, sølvbestikk og krystallglass, og du kan bestille alt fra kanapeer til iransk kaviar eller perfekt stekt indrefilet akkurat når det passer deg. Måltidet avsluttes med et utvalg internasjonale oster og delikate desserter – en opplevelse som minner mer om en Michelin-restaurant enn et fly.

Qatar Airways har satt standarden for inflight dining med hjelp fra Nobu Matsuhisa, kjent for sine verdensberømte restauranter Nobu og Matsuhisa. Nobu har utviklet eksklusive retter spesielt for Qatar Airways’ First Class, med fokus på å fremheve smaker selv i tynn luft.

På menyen finner du alt fra Oscietra-kaviar fra Gourmet House til en variert «dine-on-demand»-meny, ledsaget av et prisvinnende vinutvalg kuratert av Master of Wine James Cluer.

Blant hovedrettene på langdistanseflyvninger fra Doha finner du timianstekt kyllingbryst, gnocchi, iransk lammespyd, kylling tikka med safranris, samt fylte spinat- og sopppannekaker med ost og tomatsaus. Hver rett er nøye utvalgt for å gi maksimal smaksopplevelse på høyt nivå.

Etihad Airways er synonymt med luksus, og deres First Class Apartment og The Residence har redefinert komfort og matglede i luften. Ombord kan du nyte en meny laget av førsteklasses råvarer og tilberedt etter dine ønsker – akkurat når det passer deg, takket være «Dine Anytime»-konseptet.

Gourmetopplevelsen i Etihad First Class er både individuell og raffinert, med et onboard-kjøkken som gir deg fleksibilitet og variasjon. Vinlisten er nøye håndplukket fra verdens ledende produsenter, og deres eksklusive XO Cognac-service setter prikken over i-en. I din private suite finner du dessuten et personlig kjøleskap fylt med forfriskninger.

Singapore Airlines har i flere tiår ledet an innen inflight dining, med sitt internasjonale kulinariske ekspertpanel bestående av åtte toppkokker. Teamet ledes i dag av Georges Blanc, innehaver av tre Michelin-stjerner, og byr på menyer inspirert av ulike verdenshjørner for å imøtekomme et globalt publikum.

En klassiker på menyen er Lobster Thermidor, men utvalget skifter jevnlig og tar hensyn til hvordan kabintrykket påvirker smakene. Singapore Airlines var først ute med å tilby «Book The Cook», hvor du forhåndsbestiller ditt måltid opptil 24 timer før avgang – et tilbud som stadig får toppscore fra reisende.

Vinutvalget er kuratert av tre internasjonale eksperter, som årlig tester hundrevis av viner i trykksatt kabin for å sikre optimal kvalitet og smak ombord.

All Nippon Airways (ANA) setter matopplevelsen i høysetet for sine First Class-gjester, med menyer utviklet av kokker som Pierre Gagnaire, Anny Fiolude og Toru Okuda – alle med tre Michelin-stjerner.

ANA legger stor vekt på estetikk og presentasjon, og bruker lokale, sesongbaserte råvarer for å skape autentiske smaksopplevelser. Vinlisten er satt sammen av ANA’s egen Master of Wine, Ned Goodwin, og inkluderer både japanske og internasjonale toppviner.

Som et nytt tilbud kan du nyte matcha grønn te i First Class – kjent for sitt høye antioksidantinnhold og populære blant helsebevisste reisende.

På British Airways kan du tilpasse måltidet etter ditt eget tidsskjema, med fokus på klassiske britiske retter laget av ferske kvalitetsråvarer. Premium-passasjerer får en meny som kombinerer tradisjon og innovasjon.

Bilde: Førsteklassemåltid i British Airways First Suite.

På utvalgte ruter kan du forhåndsbestille dine favorittretter fra 30 dager til 24 timer før avgang. Selskapet har nylig lansert en ny meny på London–Hong Kong, hvor britiske og kantonesiske spesialiteter møtes i et eksklusivt samarbeid med anerkjente kokker.

Virgin Atlantic har i samarbeid med TV-kokken Lorraine Pascale utviklet et spennende matkonsept for sine Upper Class-passasjerer. Gjennom seks måneder har hun og flyselskapet utviklet signaturretter som kombinerer moderne britisk gastronomi med internasjonale impulser, og sørger for at hver servering har et personlig preg.

Et førsteklassemåltid hos Cathay Pacific.

Cathay Pacific samarbeider tett med Mandarin Oriental Hotel Group for å tilby sesongbaserte menyer med luksuspreg og klassisk eleganse på ruter til og fra storbyer som Hong Kong, London, Paris, New York, Tokyo og Milano. Menyene fornyes jevnlig, med fokus på lokale og bærekraftige råvarer.

For tiden kan passasjerer oppleve en spesialmeny fra den anerkjente kokken Pino Lavarra, kjent fra Michelin-restauranten Tosca på The Ritz-Carlton i Hong Kong, tilgjengelig på utvalgte destinasjoner.

Qantas leverer restaurantopplevelser i luften, og har i over 20 år samarbeidet med stjernekokk Neil Perry om å utvikle menyene for First Class.

Passasjerene kan velge mellom 12 hovedretter, eller gå for en 8-retters smaksmeny, alle inspirert av australske råvarer og internasjonale smaker. Dette samarbeidet har gitt Qantas flere internasjonale priser for inflight dining, og er fortsatt en favoritt blant kresne reisende i 2025.