American Airlines har, i samarbeid med James Beard Foundation, løftet matopplevelsen ombord til et eksklusivt nivå for sine reisende.
Gjennom sitt partnerskap med James Beard Foundation gir American Airlines nå passasjerer tilgang til unike, kuraterte retter signert ledende kokker. Dette inngår i flyselskapets mål om å tilby førsteklasses komfort og matopplevelser i verdensklasse. Ifølge selskapets siste pressemelding samarbeider de med en rekke dedikerte kulinariske eksperter som brenner for innovasjon, mangfold og bærekraft. «Å ha James Beard Foundation som kulinarisk samarbeidspartner gir våre gjester tilgang til smaksopplevelser de ikke finner andre steder,» uttaler Janelle Anderson, visepresident for markedsføring i American Airlines. «Vi er stolte over å kunne tilby menyer utviklet av prisbelønte kokker som setter standarden for mangfold og bærekraft i dagens gastronomiske landskap.» Blant de fremstående kokkene finner vi nå Sarah Grueneberg, kjent fra Monteverde Restaurant & Pastificio, som første James Beard-vinner til å komponere signaturretter både ombord og i loungene. Siden desember har reisende fått glede av nye menyer i Flagship First Dining og Flagship Lounge. Passasjerer i Flagship First og Flagship Business på ruter fra USA til Europa, Sør-Amerika og på transkontinentale fly mellom JFK og Los Angeles eller San Francisco kan nå forhåndsbestille disse rettene via aa.com fra 30 dager og frem til 24 timer før avgang.
Under vår reise kunne vi smake på flere av chef Gruenebergs spesialiteter, som inkluderer forretter, pastaretter og desserter i Flagship First Dining, samt fristende salater i Flagship Lounge og en eksklusiv pastarett ombord. Blant høydepunktene finner du: Grillede artisjokker med sort trøffel og fontina-fonduta, fusilli med sopp Bolognese, samt mørk sjokolade Budino toppet med kandisert sitrus og frisk krem.
I Flagship Lounge serveres nå en moderne toskansk grønnkålssalat med rødbeter, epler, kremet geitost, krydrede frø og tahinidressing. For reisende i Flagship First og Flagship Business på de internasjonale og transkontinentale rutene, er det lagt stor vekt på å balansere smak, ernæring og estetikk – alt utviklet for å løfte den totale reiseopplevelsen med American Airlines.