SAS utvider sitt prisbelønte New Nordic by SAS-konsept med to helt nye vegetariske alternativer, tilgjengelig på utvalgte flyruter fra juni 2025. Menyene er nøye komponert med fokus på nordiske råvarer i sesong, levert av dedikerte lokale produsenter.
En stadig økende etterspørsel etter plantebaserte måltider blant premiumreisende har inspirert SAS til å utvikle vegetarmenyene, som kombinerer bærekraft med kulinarisk finesse.
Hvert måltid serveres i den ikoniske New Nordic-boksen, og byr på en smakfull reise gjennom det nordiske kjøkken, hvor råvarene reflekterer både årstid og opprinnelse.
"Vi er stolte over å samarbeide tett med småskalaprodusenter i hele Skandinavia for å løfte våre gastronomiske ambisjoner, forankret i nordisk arv og bærekraft," forteller Karl Sandlund, konserndirektør for kommersiell virksomhet, i en pressemelding.
Smaksopplevelser: Grillet blomkål og Hällestad-sopp
Den første menyen består av blomkål grillet i kaldpresset camelinaolje, servert med en salat av Gotlands-linser, svarte bønner og mathvete marinert i rødbeter. Den andre retten byr på dill og håndplukket pepperørssopp fra Hällestad, ledsaget av en sprø kålsalat.
Alle leverandører for New Nordic by SAS er opptatt av økologisk drift og kompromissløs kvalitet. Dette sikrer at hver servering holder høyeste standard og gir en autentisk smak av Norden.
Blant produsentene finner vi prisbelønte gårder som Mikkels Manor Farm på Gotland, Stora Bjälösa i Vreta Kloster, Pesula Gård i Kukkola i Tornedalen, Slätte Gård i Töreboda, Fagra Slätt i Skåne og By Ranch i Södermanland, kjent for sin unike camelinaolje.
