På utvalgte langdistanse- og regionale avganger fra Karibia tilbyr Air France i 2025 unike retter komponert av den anerkjente Michelin-kokken Marcel Ravin for reisende i Premium Economy og Business Class.
Som en del av Air France’ kontinuerlige satsing på kulinarisk kvalitet, presenterer Ravin en sesongbasert meny som fornyes månedlig. Rettene er tilgjengelige på flygninger fra Pointe-à-Pitre (Guadeloupe), Fort-De-France (Martinique) og Cayenne (Fransk Guyana) til Paris, samt på utvalgte regionale forbindelser mellom de karibiske øyene.
Under vår reiseopplevelse i 2025 fikk vi nyte tre signaturretter utviklet av Marcel Ravin – et bevis på Air France sitt engasjement for å levere gastronomi i verdensklasse om bord.
Langtidsstekt lammeskulder med søtpotetpuré, spinat og gratinert parmesan – en raffinert tolkning av klassiske karibiske smaker med fransk finesse.
Risotto med reker, ledsaget av en kremet skalldyrsaus og gresskar – balanserer sjømatens friskhet med subtile kryddertoner.
Havbrasme servert med karamellisert banan og most yam – et kreativt møte mellom hav og tropisk terroir.
