26 North Restaurant & Social Club har etablert seg som en kulinarisk favoritt i Stavanger siden åpningen, og har i løpet av kort tid oppnådd topplasseringer på TripAdvisor samt anerkjennelse fra ledende matkritikere. Nå bringes det anerkjente restaurantkonseptet til Radisson Blu Royal Hotel på Bryggen i Bergen, og markerer dermed starten på et nytt kapittel for Bergens matscene.
«26 North Restaurant & Social Club henter inspirasjon fra hele Norden, både når det gjelder smaker, råvarer og estetikk. Vi ser frem til å introdusere bergenserne for et samlingspunkt hvor både forretningsfolk, kjærestepar og vennegjenger kan nyte uforglemmelige opplevelser i elegante, men avslappede omgivelser», sier hotelldirektør Nina Askvik ved Radisson Blu Royal Hotel.
Med et interiør preget av moderne nordisk design og lune naturmaterialer, skapes en innbydende atmosfære som innbyr til både sosiale sammenkomster og intime middager. Kjøkkensjef Kristoffer Ingemansson fremhever restaurantens fokus på lokal forankring og innovasjon: «Vi kombinerer norske råvarer av høyeste kvalitet med kreative smaker, og menyen vår endres sesongmessig for å speile det beste Norge har å tilby.»
Blant signaturrettene finner du delikate sjømatfat med håndplukkede skjell, kreative småretter inspirert av norske fjorder, samt unike smaksopplevelser med ingredienser fra lokale produsenter. I Bergen videreføres suksessoppskriftene fra Stavanger, samtidig som det utvikles egne retter tilpasset vestlandsk tradisjon og råvaretilgang.
«Vi vil beholde populære klassikere som 'Brett fra fjordene', men også presentere en meny der Bergensregionens særpreg får skinne. Vårt mål er å levere matopplevelser som overrasker og begeistrer, og som løfter nivået for gourmetmat i Bergen», avslutter Askvik.
