American Airlines i samarbete med James Beard Foundation

American Airlines har etablerat ett exklusivt partnerskap med den ansedda James Beard Foundation, erkänd globalt för sitt arbete inom gastronomi.

Genom detta samarbete får resenärer ombord på American Airlines en förfinad och nyskapande måltidsupplevelse, ett led i flygbolagets långsiktiga strategi att förhöja sin premiumservice från lounge till kabin. Tillsammans med ledande kockar och matinnovatörer skapas menyer som kombinerar hållbarhet, variation och toppkvalitet.

Som en del av initiativet har American Airlines och James Beard Foundation valt ut Sarah Grueneberg från Monteverde Restaurant & Pastificio – en prisad kock som nu sätter sin prägel på flygbolagets menyer. Sedan samarbetets lansering har gäster i Flagship First Dining och Flagship Lounge kunnat avnjuta hennes signaturrätter. För passagerare i Flagship First och Flagship Business på rutter från USA till Europa, Sydamerika och utvalda transkontinentala sträckor erbjuds dessa exklusiva rätter, som enkelt kan förbeställas via aa.com från 30 dagar till 24 timmar före avgång.

Gruenebergs unika rätter omfattar eleganta förrätter, handgjord pasta och innovativa desserter i Flagship First Dining, fräscha sallader i loungerna och smakrika huvudrätter ombord – alltid med fokus på säsongens bästa råvaror och italiensk hantverkstradition.

• Grillad kronärtskocka toppad med svart tryffel och färskpressad citron
• Fusilli med svampbolognese: cremini- och portabellosvamp, ärtor, morot och parmesanost
• Mörk chokladbudino med kanderad citrus, mandarinolja och fluffig vispgrädde

• Toskansk kålsallad med ugnsrostade betor, krispiga äppelbitar, getost, solros- och pumpafrön samt en silkeslen tahinidressing

Toskansk kålsallad

• Kronärtskocksravioli med körsbärstomatssås, grön olivpesto och pistagenötter
• Delize fylld med spenat och ricotta, serverad med tomatsås, basilikapesto och rostade pinjenötter

Delize med spenat och ricotta

Ravioli med kronärtskocka

Grillad kronärtskocka

Mörk chokladbudino

Fusilli med svampbolognese

Delize med spenat och ricotta

Enligt Sarah Grueneberg bygger hon sina menyer på klassiska italienska mattraditioner och sätter råvarornas smak och kvalitet i centrum. Hon belönades med James Beard-priset år 2017 och fortsätter att sätta standarden för innovativ flygplansmat.

American Airlines engagerar sig även i James Beard Foundations årliga initiativ, inklusive Taste America – en exklusiv pop up-serie som hyllar amerikansk gastronomi i över 20 storstäder samt den prestigefyllda James Beard Awards-galan i Chicago. Därtill medverkar flygbolaget i utvalda event på James Beard House i New York.

Detta samarbete är en del av James Beard Foundations strategi att samarbeta med ledande aktörer för att främja hållbar och kvalitativ matupplevelse världen över.

American Airlines fortsätter att leverera en förstklassig reseupplevelse med partnerskap som James Beard Foundation, och kompletterar sitt erbjudande med varumärken som Casper, Bang & Olufsen samt exklusiva tjänster som The Private Suite och BLADE helikoptertransfer.