Brussels Airlines har förädlat sin Business Class genom ett exklusivt samarbete med den prisbelönte kocken Tim Boury, för att leverera en gastronomisk upplevelse i världsklass på sina långdistansflyg.
Med Tim Boury – som är trefaldigt belönad med Michelin-stjärnor och har tilldelats 17,5 av 20 poäng av Gault & Millau – lyfter Brussels Airlines fram Belgien som kulinarisk destination och ambassadör på den internationella flygscenen.
Sedan starten av samarbetet har Boury tagit över stafettpinnen från Thierry Theys och ansvarar för att varje kvartal skapa nya, säsongsanpassade menyer för resenärer i Business Class på Brussels Airlines interkontinentala rutter.
Med råvaror från lokala belgiska producenter och en passion för säsongens smaker bjuder Boury på sofistikerad matlagning som ger resenären en äkta smak av Belgien – även på 10 000 meters höjd.
Under perioden januari till mars 2025 kan passagerare på Brussels Airlines flyg till Afrika och Nordamerika njuta av en exklusiv aperitif med Old Farmdal Cream från Roeselare, följt av en elegant brioche med rökt ål och cikoriasallad eller långkokt kalv som förrätt.
Huvudrätterna inkluderar bland annat kalvfilé med potatisfondant, blomkål och rosenkål, eller alternativt marulk med pumpa, vadouvan och ris. Vegetariskt erbjuds en krämig svamprisotto. Som final avrundas måltiden med väl utvalda ostar från Van Tricht eller Bourys signaturdessert på vit choklad, banan och svarta vinbär – en smakupplevelse utöver det vanliga.
