De bästa måltiderna på business class

Nyligen utforskade vi vad världens främsta flygbolag erbjuder på första klass

– läs mer om deras förstaklassmenyer här

samt

vilka utvalda viner och drycker som serveras

. Nu riktar vi dock fokus mot den reseklass som majoriteten av våra läsare väljer för långa resor: business class.

Business class har under de senaste åren genomgått en revolution, där flera flygbolag nu erbjuder en gastronomisk nivå som tidigare var förbehållen första klass.

Ett tydligt exempel är Qatar Airways som introducerade sin banbrytande QSuite –

läs om QSuite här

– där världens första dubbelsäng i business class nu finns installerad på både Boeing 777 och Airbus A350. Denna svit levererar komfort och integritet som konkurrerar med förstaklasskabiner hos de mest exklusiva flygbolagen. Mer om förstaklassviter kan du läsa

här

.

Stora flygbolag erbjuder nu nästan alltid fullt fällbara säten och individuellt anpassade matkoncept, vilket tidigare endast återfanns i premiumsegmentet. Personliga menyer och flexibla serveringstider är numera standard.

Sociala medier har haft stor påverkan på denna utveckling. För ett decennium sedan fanns varken Instagram eller dagens matbloggande resenärer. Nu delas varje måltid ombord globalt på sekunder, vilket tvingar flygbolagen att leverera högsta kvalitet – både för att undvika negativ publicitet och för att vinna lojalitet genom överlägsen matupplevelse.

Oavsett drivkraft får resenärer nu en betydligt högre standard när det gäller mat och dryck på business class. Låt oss presentera några av de mest uppskattade menyerna 2025!

Air France har förfinat sin business class-mat till en konstform. Sedan 2009 samarbetar flygbolaget med Frankrikes mest hyllade kockar för att erbjuda genuint franska smakupplevelser ombord. Bland stjärnorna finns Joël Robuchon, Guy Martin och Régis Marcon.

Michelin-mästaren Daniel Boulud har exempelvis skapat rätten "Atlantisk hummer med kokos-currysås och bok choy", en signaturrätt som fortfarande imponerar.

Vid ombordstigning välkomnas du av ett glas champagne. Du kan förbeställa din meny "à la française" innan avresa eller välja bland ett brett utbud av förrätter, varmrätter, ost, desserter, sorbet och färsk frukt ombord. På långflygningar, särskilt över Atlanten, är det ofta Daniel Bouluds rätter som serveras – allt från ugnsbakad lax med fänkål och sumak till den ikoniska hummern. En kulinarisk resa på 10 000 meter!

Emirates business class bjuder på ett gastronomiskt äventyr där varje rätt inspireras av destinationen. Menyerna förnyas varje månad och kompletteras med ett urval av prisbelönta viner, årgångschampagne och hantverkscocktails.

Flygbolaget har även hälsomenyer utan transfetter, mättat fett och med minimalt tillsatt socker och salt. På vissa sträckor erbjuds "dine on demand" – du väljer själv när och vad du vill äta, oavsett tid på dygnet. På linjer till och från Tokyo och Osaka serveras autentiska japanska bentolådor, ackompanjerade av exklusiv sake eller grönt te.

Emirates ligger i framkant vad gäller digital beställning ombord. Nu kan business class-passagerare på både Airbus A380 och Boeing 777 använda sin mobil för att beställa rätter och drycker under flygningen – ett system som blivit standard 2025 och ytterligare höjer den personliga servicen.

Qatar Airways har satt en ny standard för business class med sin QSuite, där du kan njuta av världens första dubbelsäng på denna reseklass. Kabinen har omdefinierat både komfort och gastronomi – här är måltiden lika mycket social som exklusiv.

QSuite – Qatar Airways signaturupplevelse

Menyn i business class är utformad för att kunna delas mellan resesällskap, och "dine on demand"-konceptet innebär att du själv styr när du vill äta. Rätterna är skapade av den världsberömda kocken Nobu Matsuhisa, vilket garanterar en unik fusion mellan japansk och internationell gastronomi. En populär nyhet är "Express Breakfast" för dig som vill maximera din vila.

Etihad Airways business class erbjuder ett flexibelt "Dine Anytime"-koncept. Du kan när som helst under flygningen välja bland utsökta smårätter, snacks eller huvudrätter från à la carte-menyn, som kombinerar Mellanösterns smaker med internationella klassiker.

I kabinen finns utbildade Food & Beverage Managers, som fungerar som sommelierer och hjälper dig para rätt vin till exempelvis en libanesisk kycklingrätt. Detta personliga bemötande har blivit ett signum för Etihads business class-upplevelse.

Singapore Airlines utvecklar sina menyer i testkök där tryck och luftfuktighet simulerar kabinens miljö, för att optimera smakupplevelsen på 10 000 meters höjd.

Hummer Thermidor, en av Singapore Airlines mest ikoniska rätter

Som passagerare i business class kan du förbeställa din måltid via "Book the Cook"-tjänsten senast 24 timmar före avresa. Menyerna tas fram av den prisbelönta panelen Singapore Airlines’ International Culinary Panel, med åtta internationella toppkockar. På avgångar från London till Singapore finns exempelvis grillad Aberdeen Angus oxfilé och den klassiska Hummer Thermidor med gratinerad ost och konjak. Måltiderna serveras med elegans och precision, alltid ackompanjerade av noga utvalda viner.

British Airways Club World fokuserar på att använda färska, lokala råvaror från avreseorten. Trerättersmenyn kombinerar globala smaker med brittisk tradition och elegans.

BA Club World – modern brittisk komfort

Frukostserveringen erbjuder både kontinentala och varma alternativ. På eftermiddagen serveras klassisk afternoon tea med scones och te från Twinings. På utvalda rutter kan du även förbeställa dina måltider utan extra kostnad, vilket ger dig ännu mer kontroll över din matupplevelse ombord.

Cathay Pacific har infört "dine on demand" på alla långdistansflyg, vilket ger dig friheten att äta när det passar dig. Personalen är specialutbildad för att leverera denna flexibla service utan kompromisser.

Cathay Pacifics business class-kabin

Menyn uppdateras kontinuerligt och sätter fokus på ekologiska och närproducerade råvaror. På flygningar till och från Hong Kong är det alltid möjligt att beställa flygbolagets populära nudelsoppa – en uppskattad klassiker bland resenärer världen över.

Qantas firar nu över två decennier av samarbete med stjärnkocken Neil Perry – det längsta partnerskapet mellan ett flygbolag och en kock i världen. Menyerna i business class lyfter fram gästens favoriträtter genom åren, såsom kinesisk omelett med krabba och ostronsås samt nudelrätter med hummer och bok choy.

Signaturrätt: Krabbomelett à la Qantas

Du kan beställa snacks och mindre rätter när som helst under flygningen, vilket ger maximal flexibilitet och variation under din resa.

SAS business class inleder serveringen med ett glas champagne, följt av en trerättersmeny där du kan välja mellan fyra exklusiva huvudrätter. Måltiden rundas av med ett urval av ostar och en utsökt dessert.

I KLM:s business class sätter den nederländske stjärnkocken Jonnie Boer sin prägel på menyerna. Hans matfilosofi, känd från restaurangen De Librije i Zwolle, genomsyrar hela upplevelsen. Du kan välja mellan kall förrätt eller vegetarisk soppa, flera olika varmrätter och delikata desserter som fruktpaj eller ostbricka. Till osten rekommenderas ett glas portvin.

På rutter till och från Kina, Indien, Japan och Korea dominerar asiatiska smaker och maten serveras på traditionellt porslin från regionen för en autentisk känsla.