Under tre månader kan resenärer i SWISS First och Business Class njuta av exklusiva rätter inspirerade av St. Moritzs mest hyllade restauranger.
Den senaste upplagan av det prisbelönta konceptet “SWISS Taste of Switzerland” tar nu med sig smaker från det natursköna Graubünden till flygets högsta höjder. Från och med början av december och hela vintersäsongen 2025, serveras specialkomponerade menyer på alla långdistansflyg från Schweiz i First och Business Class. Menyerna är kreerade av Frank Schuster, köksmästare på Lej da Staz och el paradiso Mountain Club, två av St. Moritz mest omtalade matdestinationer. Tillsammans med sitt team har Schuster tagit fram en säsongsbetonad meny som bjuder på både rustika favoriter och innovativa smaker, där även desserter och bakverk tillagas i restaurangernas egna bagerier.
"Meat Love" – signaturrätt i SWISS First Class
För gäster i First Class erbjuder SWISS i vinter ett urval av el paradiso Mountain Clubs berömda rätter. Denna ikoniska restaurang, belägen på 2 181 meters höjd med panoramautsikt över Alperna, har blivit en kulinarisk destination. Bland förrätterna finns en modern poke bowl med korn, forell och en fikon-senapsdressing. Till varmrätt serveras bland annat den uppskattade "Meat Love" – en saftig köttfärslimpa med murkelsås, som blivit en favorit bland återkommande gäster. Desserterna är lika imponerande, med el paradisos tolkning av millefeuille: krispig smördeg och len vaniljkräm i perfekta lager.
Smakrik biff i rödvinssås i SWISS Business Class
I Business Class får resenärerna uppleva Lej da Stazs kulinariska arv, med rätter inspirerade av det alpina landskapet vid Stazsjön. Förrätten består av rökt röding med kornsallad, medan huvudrätten erbjuder långkokt biff i fyllig rödvinssås, serverad med polenta smaksatt med lokal alpost. Dessertutbudet är noga utvalt: bland annat mascarpone med kastanjmousse och en elegant kombination av vit choklad och päron, perfekt för vintersäsongen.
Lokala viner och ostar från Graubünden
För att fullända den schweiziska smakresan har SWISS samarbetat med regionens främsta vinmakare och ysterier. I både First och Business Class serveras nu Ftan – en ekologisk bergsost – samt den kraftfulla Engadin Forte. I First Class kan gäster fördjupa sig i noggrant utvalda viner som Davaz vingårds chardonnay (2022) och en elegant Trocla Nera Pinot Noir från Obrecht. Business Class erbjuder även en Pinot Noir Spätlese Barrique (2022) från Von Salis i Malans och en Riesling Silvaner (2022) från Hermann. Detta urval speglar de senaste trenderna inom schweiziskt vin och ost, och garanterar en autentisk och exklusiv smakupplevelse ombord.
