Så här äter man i första klass: Lyxigt porslin på 10.000 meter

Oavsett om det gäller utsökt kaviar, signaturrätter från prisbelönta kockar eller sällsynta årgångsviner – det är de noggrant utvalda detaljerna som förvandlar en flygresa till en minnesvärd gourmetupplevelse.

Flygbolagens konkurrens om att erbjuda världens mest sofistikerade flygupplevelse intensifieras ständigt. Idag investerar många i privata sviter, ombord-duschar och loungeområden som påminner om femstjärniga hotell. Denna lyxtrend drivs inte bara av ökade förväntningar, utan också av flygbolagens ambition att sticka ut med unika, skräddarsydda koncept för sina mest krävande resenärer.

Även för passagerare på business class och första klass som inte bokar de mest exklusiva sviterna har standarden höjts avsevärt de senaste åren. Vi ser nu stolar med avancerad ergonomi, individuellt anpassade menyer och kabindesign där varje detalj är noga genomtänkt för att maximera komfort och välbefinnande.

I denna artikel fokuserar vi inte på vilka rätter som serveras ombord, utan på hur de serveras. Vackert porslin, exklusiva bestick och designade glas – dessa små detaljer förhöjer helhetsupplevelsen och gör att måltiden i luften känns lika elegant som på marken.

KLM har länge varit pionjärer inom samarbeten med ledande formgivare. Den nuvarande kollektionen för business class är skapad av den internationellt erkända holländska designern Marcel Wanders och kombinerar funktionalitet med samtida estetik. Resultatet är ett elegant och modernt porslin som lyfter den kulinariska upplevelsen ombord till nya höjder.

På Qantas First Class serveras rätterna på exklusivt porslin designat av den australiensiska ikonen Marc Newson. Hans minimalistiska och organiska formspråk sätter maten i fokus och ger en känsla av både lyx och balans. Denna genomtänkta design har blivit en signatur för Qantas premiumkabin och uppskattas av resenärer världen över.

Som Taiwans näst största flygbolag har EVA Air byggt sitt renommé på kvalitet och exklusivitet. I premiumkabinerna serveras maten på porslin från det japanska märket Noritake, känt för sin hantverksmässiga perfektion. Noritake används även av den japanska kejsarfamiljen, vilket understryker den höga standarden på EVA Airs bord.

Emirates erbjuder sina förstaklasspassagerare ett brett urval av porslin, där Royal Doulton och Robert Welch är standard på de flesta rutter. På flygningar mellan Dubai och Japan får gästerna dock en särskilt autentisk upplevelse med den exklusiva Miyabi-servisen från japanska Noritake. Denna handgjorda sushitallrik har skapats enkom för Emirates och speglar den japanska mattraditionens finess.

Singapore Airlines är välkända för sin höga servicenivå och samarbetar med Givenchy för sitt exklusiva porslin. Men när det gäller lyxig presentation i luften sätter Etihad en ny standard. Bokar du The Residence – deras unika trerumssvit – serveras din måltid av en privat butler på tallrikar dekorerade med 24 karats guld. I övriga premiumkabiner används porslin från japanska Nikko, exklusiva bestick från Studio Williams "Royal Oak"-serie och kristallglas från Vera Wang för Wedgwood, en brittisk ikon inom porslin sedan 1700-talet. Denna nivå av omsorg präglar hela Etihads premiumupplevelse.

Finsk design är världsberömd, och Finnair har valt att samarbeta med Marimekko för sitt porslin i business class. Marimekkos ikoniska mönster och färger skapar en unik och stilren bordsdukning som ger resenären en tydlig känsla av nordisk elegans och hemtrevnad – även på 10 000 meters höjd.

Reser du med Air France i La Première eller business class får du njuta av måltider på porslin designat av den franska mästaren Jean-Marie Massaud, som även har satt sin prägel på kabinens interiör. Besticken är tillverkade av den anrika firman Christofle, specialiserade på silverhantverk sedan 1830. Denna kombination av fransk designtradition och modern elegans gör varje servering till en konstupplevelse.

Först publicerad 2017